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About the owner

Nicolas VENON (ニコラ ヴノン)

<プロフィール> ノルマンディー地方に生まれる。 ノルマンディー地方、ルーアンのパティスリー&ブーランジェリー専門高校を卒業後、ロンドンのふたつ星レストランでパティシエとして勤務。 2フランスに戻り、ノルマンディー地方のパティスリーにてパティシエとして勤務。 その後4年にわたり、パリ、ウィンザーホテル洞爺のメゾン・カイザーにて勤務。シェフ・ブーランジェーも務める。 後、パリ、ドミニク・セブロンにてシェフ・ブーランジェーを務め、「2010年パリ市バゲットコンクール」にて3位入賞を遂げる。

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